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Ingredientes para 4 personas:
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- 4 rebanadas gruesas de pan de brioche (2 a 3cms de grosor)
- 2 Plátanos pelados y cortados en rodajas finas
- 8 cuadrados de Chocolate Negro 50% mínimo
- 50grs de avellanas trituradas
- 20 gramos de azúcar moreno.
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Progresión de la receta:
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1) Enciende la Plancha.
2) Por un lado, tostar las rebanadas de pan brioche (3 minutos).
3) Por otro lado, alinea las rodajas de plátano y ásalas rápidamente durante 1 minuto, luego añade el azúcar moreno, deja que se caramelice ligeramente y las extiende a un lado.
Luego asar (tostar) en 20 segundos tus avellanas trituradas y retirarlas en un pequeño plato.
4) Dale la vuelta a tus rebanadas de pan brioche y pon dos cuadrados de chocolate negro en cada rebanada. Después de 2 minutos, esparcir con una espátula el chocolate que comienza a derretirse.
5) Lleva la tostada de chocolate hacia ti y coloca tus pequeñas rebanadas de plátanos asados encima como lo harías para un pastel de manzana, espolvorea con avellanas trituradas y asadas y luego corta tus briochines en diagonal con una pequeña pala.
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¡¡Un momento de pura felicidad!!
Receta de Patrick Asfaux para Vivaplancha.com
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