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Ingredientes para 4 personas:
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- 12 bellas y saludables cigalas
- 50grs de mantequilla fina
- 1 grano de vainilla
- 1 pizca de cúrcuma
- aceite de oliva de sal fina
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Progresión de la receta:
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1) Sacar la mantequilla y ponerla en un recipiente hasta que esté muy blanda (pomada) luego batir en el interior de un grano de vainilla raspado con un cuchillo pequeño (semillas) un poco de sal fina y 1 cucharadita de cúrcuma mezclar bien con un batidor, luego mantenerlo cerca.
2) Cortar los langostinos en dos a lo largo, poner un poco de aceite de oliva en la plancha caliente e instalar la carne de los langostinos cocinándolos 5 minutos, luego darles la vuelta y cepillarlos, cubrirlos con la mantequilla de vainilla cocinándolos 5 minutos más y servirlos sin olvidarse de limpiarlos.
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Puedes hacer esta receta sustituyendo los langostinos por ½ cigarras o ½ langostinos o incluso en ½ langosta bastará con que adaptes tu tiempo de cocción al tamaño de las "Bestias".
Receta establecida para una comida real dividida en 2 si es un aperitivo o un entrante.
Receta de Patrick Asfaux para Vivaplancha.com
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