- 1 litro y medio de mejillones de bouchot bien limpiados.
- 1 pimiento verde, eviscerado y cortado en rebanadas
- 1 pimiento rojo, eviscerado y cortado en rebanadas
- 1 calabacín, picado
- 2 cebollas, picadas
- 2 dientes de ajo, desgerminados y picados
- 2 tomates descascarados (sin piel) y cortados en rodajas
- serpiente y flor de tomillo
- sal, pimienta recién molida
- aceite de oliva
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1) Una hora antes de marinar todas las verduras en una ensaladera, sal y pimienta, añade un poco de serpiente y una pizca de flores de tomillo.
2) Enciende la plancha.
3) En un lado de la plancha esparce tus mejillones y en el otro tus vegetales.
4) Con una espátula hacer una buena serpiente de las verduras con un poco de sal y dar una buena taza de molinillo de pimienta (tiempo de cocción 4 minutos).
5) Es en este momento que sus mejillones se abren, agrega pimienta, luego mezcla delicadamente los mejillones y adorna.
Juntar los pisos durante 3 minutos para que se produzca la ósmosis.
Aquí hay un plato fácil y convivial que servido por ejemplo con un buen rosado de Bandol encantará a todos sus invitados.
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