Perché scegliere un kamado?
Il kamado è il barbecue che offre più possibilità di cottura. Originario della cultura giapponese, il kamado è fatto interamente di ceramica e permette una perfetta cottura dei cibi. La sua forma crea una concentrazione di calore molto forte sotto il coperchio e la ceramica molto spessa impedisce all'aria di passare e rende il cibo tenero e gustoso.
Per la ceramica:
La ceramica molto spessa del Forest è ideale per una cottura tenera e gustosa. Contrariamente a un barbecue di metallo, il kamado di ceramica permette di concentrare il calore e di evitare il passaggio dell'aria per evitare che il cibo si secchi. La ceramica permette un mantenimento costante del calore all'interno del barbecue.
Per il modulo:
La forma a uovo del Forest è la forma caratteristica dei kamados. La sua forma permette una buona circolazione dell'aria e del calore sotto il coperchio. La distribuzione del calore, così come il movimento del fumo, offre la possibilità di una cottura uniforme con un gusto incomparabile.
Per controllare la temperatura:
Il Forest è dotato di un termometro sulla cupola di ceramica. Questo permette di controllare perfettamente la temperatura di cottura e di cucinare a temperature basse e molto alte.
Con il Forest Grill, si possono realizzare diverse cotture: alla griglia, affumicata, arrosto, al forno, diretta o indiretta.
La cottura diretta consiste nel mettere il cibo direttamente sulla griglia. Il cibo è in contatto diretto con i carboni.
La cottura indiretta consiste nel mettere una cosiddetta pietra refrattaria (pietra lavica, pietra ceramica) sotto la griglia di cottura. In questo modo, il cibo non è in contatto diretto con la brace.
Oltre alle tradizionali griglie, si possono cucinare deliziose pizze, torte, gratin, pane, pollame arrosto e quello che dovete provare è l'affumicatura dei cibi.
Potete cuocere la vostra carne per ore a bassa temperatura (una spalla di agnello, una spalla di maiale per un pulled pork per esempio) e otterrete una carne tenera, succosa e con un delizioso sapore affumicato.
La manutenzione del Forest Grill è molto facile:
La presa d'aria sul fondo del Forest Grill permette di rimuovere facilmente la cenere con un attizzatoio o un raschietto.
L'interno del Forest Grill si scurisce col tempo fino a diventare completamente nero. Non c'è una manutenzione particolare da fare e non si dovrebbe cercare di trovarla come era all'inizio.
La ceramica del Forest Grill è molto resistente e non richiede una manutenzione specifica. Se il kamado è protetto da un coperchio, può stare fuori tutto l'anno.
Il kamado è un barbecue molto facile da usare. Grazie a Forest, troverete l'arte di cucinare con la carbonella. Potrete sublimare ogni piatto e variare i metodi di cottura.