[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_single_image image="2388" border_color="grey" img_link_target="_self"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]
Ingrediënten voor 4 personen :
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 4 mooie verse zalmkoteletten van ongeveer 4 cm dik
- olijfolie een beetje citroensap en een beetje tijmbloem
- zout en versgemalen peper (marinade)
- 1 onbehandelde citroen
- 1 onbehandelde sinaasappel
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap="0" columns_placement="middle" css=".vc_custom_1519309896767{margin-top: 30px !important;}" bg_type="no_bg" bg_grad="background: -webkit-gradient(linear, left top, left bottom, color-stop(0%, #E3E3E3));background: -moz-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: -webkit-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: -o-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: -ms-linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);background: linear-gradient(top,#E3E3E3 0%);" parallax_style="vcpb-default" bg_image_repeat="repeat" bg_image_size="cover" bg_img_attach="scroll" parallax_sense="30" animation_direction="left-animation" animation_repeat="repeat" bg_override="0" parallax_content_sense="30" fadeout_start_effect="30" overlay_pattern_opacity="80" multi_color_overlay_opacity="0.6" seperator_type="none_seperator" seperator_position="top_seperator" seperator_shape_size="40" seperator_svg_height="60" seperator_shape_background="#ffffff" seperator_shape_border="none" seperator_shape_border_width="1" icon_type="no_icon" icon_size="32" icon_style="none" icon_color_border="#333333" icon_border_size="1" icon_border_radius="500" icon_border_spacing="50" img_width="48" ult_hide_row_large_screen="off" ult_hide_row_desktop="off" ult_hide_row_tablet="off" ult_hide_row_tablet_small="off" ult_hide_row_mobile="off" ult_hide_row_mobile_large="off"][vc_column width="1/1"][vc_column_text]
Verloop van het recept :
[/vc_column_text][vc_column_text]
1) Neem 2 uur van tevoren uw zalmkoteletten, spreid ze uit op een schaal en bedek ze met de marinade. Sluit af met vershoudfolie en zet het in de koelkast.
2) Was uw citrusvruchten en snijd ze met de schil zo dun mogelijk (bij voorkeur met een mandoline).
3) Er zijn twee uur verstreken: uw zalmschalen zijn gemarineerd. Laat ze uitlekken en droog ze af op een vel absorberend papier en leg dan een druppel olie onder elke schnitzel. Kook op de kookplaat. Leg in de tussentijd uw citrusvruchtenplakken op de plancha en grill ze 2 minuten aan elke kant en leg ze opzij op de rand.
3) Kook de koteletten 4 minuten aan elke kant. Op het einde op de escalopen harmonisch installeren door het intercaleren van de geroosterde citrusvruchten plakjes en serveren!!!
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]Kookrecept van Patrick Asfaux voor Vivaplancha.com[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
