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Ingredienti per 4 persone :
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- 8 pomodori di medie dimensioni con peduncolo rimosso
- olio d'oliva
- 48 capesante sgusciate
- macinapepe sale
- un cucchiaino di fiore di lavanda
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Avanzamento della ricetta :
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1) Tagliate i pomodori in 2, togliete la metà dei semi con un cucchiaino, aggiungete sale e pepe e poi con un goccio d'olio d'oliva, cuocete la plancha dal lato della polpa per 3 minuti. Nel frattempo, mettete le capesante dall'altra parte, conditele e cospargetele di lavanda, il tutto in 1 minuto e mettetele da parte.
2) Girate i pomodori e in ogni metà mettete 3 capesante arrosto e terminate la cottura per 3 minuti.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/1"][vc_column_text]
Poco prima di servire queste "culle di pomodoro" ai vostri ospiti, versate un goccio di olio d'oliva e un po' di fleur de sel su ogni pomodoro e osservate il loro aspetto giocoso.
Ricetta di Patrick Asfaux per Vivaplancha.com
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