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Ingredienti per 4 persone :
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- 12 scampi belli e sani
- 50gr di burro fine
- 1 chicco di vaniglia
- 1 pizzico di curcuma
- olio d'oliva di sale fine
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Progressione della ricetta :
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1) Togliere il burro e metterlo in un contenitore fino a quando non sarà molto morbido (unguento) poi frullare all'interno di un chicco di vaniglia raschiato con un coltellino (semi) un po' di sale fine e 1 cucchiaino di curcuma mescolare bene con una frusta, poi tenere vicino.
2) Tagliate i vostri scampi in due nel senso della lunghezza, mettete un po' d'olio d'oliva sulla plancia calda e installate i vostri scampi lato carne cottura 5 minuti, poi girateli e spazzolateli, ricopriteli con il vostro burro alla vaniglia cottura altri 5 minuti e servite senza dimenticare di pulire tutto.
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Potete realizzare questa ricetta sostituendo gli scampi con ½ cicale o ½ scampi o anche in ½ aragosta sarà sufficiente adattare il vostro tempo di cottura alle dimensioni delle "Bestie".
Ricetta stabilita per un vero e proprio pasto dividere in 2 se si tratta di un antipasto o di un antipasto.
Ricetta di Patrick Asfaux per Vivaplancha.com
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