Ingredienti per 4 persone :
[/vc_column_text][vc_column_text]- 1 litro e mezzo di cozze bouchot ben pulite
- 1 peperone verde, eviscerato e tagliato a fette
- 1 peperone rosso, eviscerato e tritato
- 1 zucchina, tritata
- 2 cipolle, tritate
- 2 spicchi d'aglio, degermato e tritato
- 2 pomodori mondati (senza buccia) e tagliati a fette
- serpoletto e fiore di timo
- sale, pepe appena macinato
- olio d'oliva
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Avanzamento della ricetta :
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1) 1 ora prima di marinare tutte le verdure in un'insalatiera, salate e pepate, aggiungete un po' di serpoletto e un pizzico di fiori di timo.
2) Accendere la plancia.
3) Da un lato della plancia spalmate le vostre cozze e dall'altro le vostre verdure.
4) Con una spatola fare un buon serpente le verdure con un po' di sale e dare una buona tazza di macinapepepe (tempo di cottura 4 minuti).
5) È in questo momento che le vostre cozze si apriranno, aggiungeranno il pepe, poi mescoleranno delicatamente le cozze e guarniranno.
Fate i pavimenti insieme per 3 minuti in modo che si verifichi l'osmosi.
Ecco un piatto facile e conviviale che, servito ad esempio con un buon Bandol rosé, incanterà tutti i vostri ospiti.