Königslachs mit Olivenöl auf dem Keramikgrill

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem eleganten und dennoch unkomplizierten Rezept: dem Royalen Lachs auf Olivenholz. Langsam auf dem Kamado auf einem Olivenholzbrett gegart, nimmt der Lachs ein feines mediterranes Aroma an, das die Zartheit des Fisches respektiert. Der sanfte Rauch des Olivenholzes veredelt das Fleisch, ohne es zu überdecken – für ein zartes, schmackhaftes und perfekt ausgewogenes Ergebnis.

Zutaten:

Dieses Rezept setzt auf Einfachheit und hochwertige Zutaten. Der Kamado sorgt für eine gleichmäßige Garung, ideal um die Saftigkeit des Lachses zu bewahren.

• 1 schönes Lachsfilet mit Haut
• 1 lebensmittelechtes Olivenholzbrett
• Olivenöl
• Feines Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• (Optional) Zitrone, frische Kräuter, milde Gewürze

Zubereitung

Schritt 1: Das Olivenholzbrett vorbereiten
Legen Sie das Olivenholzbrett für mindestens 1 Stunde ins Wasser, damit es beim Grillen nicht verbrennt. Dieser Schritt sorgt außerdem dafür, dass das Holz einen sanfteren und gleichmäßigeren Rauch abgibt.

Schritt 2: Den Lachs würzen
Bestreichen Sie den Lachs leicht mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Sie können etwas Zitronenschale oder frische Kräuter hinzufügen, um die aromatische Frische zu verstärken.

Schritt 3: Den Lachs platzieren
Lassen Sie das Brett abtropfen und legen Sie dann das Lachsfilet mit der Hautseite auf das Holz – bereit für eine kontrollierte indirekte Garung.

Die Kunst des Grillens auf dem Kamado meistern

Das Geheimnis eines perfekt zarten Lachses liegt in einer sanften, indirekten Hitze. Der Keramikgrill hält eine stabile Temperatur, die das Austrocknen des Fisches verhindert und gleichzeitig langsam die Aromen des Olivenholzes verströmt.

Garen des Königslachses auf Olivenholz

• Temperatur: 160 bis 180 °C
• Aufbau: indirektes Garen, Deckel geschlossen
• Dauer: 20 bis 30 Minuten, je nach Dicke des Filets

Der Lachs ist gar, wenn sich das Fleisch leicht mit der Gabel lösen lässt und im Kern noch glasig ist.

Service und Beilagen

Servieren Sie den Lachs direkt auf dem Brett für eine natürliche und gesellige Präsentation.

• Gegrilltes oder gedämpftes Gemüse
• Drillinge oder aromatischer Reis
• Leichte Zitronensauce oder Kräuterjoghurt

Warum Lachs mit Olivenholz im Kamado?

Olivenholz verströmt einen subtilen Rauch, der ideal für Fisch ist. In Kombination mit dem langsamen Garen im Keramikgrill erhält man:

• Ein zartes und saftiges Fleisch
• Ein zarter, holziger Duft, ohne Übermaß
• Ein einfaches, raffiniertes und individuell gestaltbares Rezept

Eine perfekte Alternative zu klassischen Garmethoden, für ein ebenso ästhetisches wie köstliches Ergebnis.

Fazit

Der Königslachs mit Olivenholz auf dem Kamado verkörpert die perfekte Balance zwischen Einfachheit und Raffinesse. Leicht zuzubereiten, spektakulär zu servieren – jede Zubereitung wird zu einem eleganten und genussvollen Gemeinschaftserlebnis. Nehmen Sie sich Zeit, lassen Sie den Kamado arbeiten und genießen Sie es.