Faire le meilleur choix

Choisir un kamado ne se résume pas uniquement à la taille ou au prix. Un bon kamado doit être capable de conserver la chaleur, permettre un contrôle précis du feu et offrir une cuisson régulière, qu’il s’agisse de saisir une viande à haute température ou de cuire lentement un plat pendant plusieurs heures. Voici les critères essentiels pour sélectionner le kamado qui correspond à votre usage.

1. La qualité de la céramique

Le kamado tire ses performances de la céramique. Plus elle est dense et résistante, meilleure est la capacité du kamado à stocker et restituer la chaleur.

Une céramique de qualité :

• consomme moins de charbon,
  
• maintient une température stable même en plein hiver,
  
• évite les risques de fissures dans le temps.
  

Recherchez une céramique épaisse, lourde, avec une finition uniforme. C’est le cœur du kamado.

2. La gestion précise de la température

Un bon kamado doit permettre de contrôler facilement l’arrivée d’air, car c’est elle qui régule la température.

Deux éléments à vérifier :

• la ventilation basse (arrivée d’air),
  
• la cheminée supérieure (évacuation).
  

Un modèle avec des réglages fluides et progressifs vous permettra :

• de monter haut (400–500°C) pour saisir,
  
• de descendre bas (100–120°C) pour les cuissons lentes.
  

Un kamado maîtrisé est avant tout un kamado contrôlable.

3. Le diamètre de la grille et l’espace de cuisson

Le choix du format dépend directement de l’usage :

• Kamado compact (Forest 16") : idéal pour 6 à 8 personnes, terrasses et petits jardins.
  
• Kamado standard (Forest 18") : polyvalent, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
  
• Kamado XL (22") : usage intensif, grosses pièces, grandes tablées.
  
• Kamado XXL (25") : usage pour évènement, soirées barbecues, amateurs de multi-cuissons...
  

Plus la grille est large, plus vous gagnez polyvalence : cuisson indirecte, plusieurs étages, pierre à pizza, etc.

4. Les accessoires disponibles

Un bon kamado doit pouvoir évoluer avec votre pratique. Les accessoires font toute la différence :

• Pierre à pizza / deflecteur pour la cuisson indirecte
  
• Extension de grille pour cuisiner sur 2 niveaux
  
• Panier à charbon pour optimiser la combustion
  
• Housse de protection pour la durabilité
  

Un kamado est un outil qui se vit dans le temps. Assurez-vous qu’il est compatible avec une gamme d’accessoires durable.

5. La stabilité, le chariot et l’ergonomie

Le kamado est lourd. La qualité du chariot et la stabilité sont cruciales :

• structure en acier robuste,
  
• tablettes pratiques,
  
• roues solides.
  

Vous devez pouvoir l’utiliser en sécurité, facilement, et confortablement.

6. Le SAV, la communauté et l’accompagnement

Un kamado est un investissement long terme.

Privilégiez une marque :

• qui accompagne les utilisateurs,
  
• qui partage des recettes et conseils,
  
• qui propose des pièces détachées,
  
• et qui offre un SAV réactif.
  

La communauté est un critère de choix réel : vous n’achetez pas seulement un barbecue, vous rejoignez un univers.

Conclusion

Pour bien choisir votre kamado, retenez trois points essentiels :

1. Une céramique de qualité pour la performance.
   
2. Un contrôle d’air précis pour la maîtrise de la cuisson.
   
3. Une taille et des accessoires adaptés à votre usage.
   

Que vous cuisiniez en tête-à-tête, en famille, ou pour recevoir, il existe un kamado fait pour vous.