Personne utilisant pour la première fois un barbecue Kamado Forest Grill dans un jardin, avec une pizza et des grillades en préparation.

Première utilisation de votre kamado Forest Grill

Le kamado est un barbecue qui permet de faire différents types de cuisson dans un seul et même appareil. Vous pouvez griller, rôtir, fumer, cuire au four et même faire des pizzas ou du pain en utilisant le Forest comme four à pain.

1. Préparer le Kamado

Placez un allume-feu naturel ou solide au centre du foyer de charbon.
Ajoutez une petite quantité de charbon de bois, sans surcharger le Kamado. Si vous utilisez le panier à charbon, placez-y les morceaux en respectant la capacité maximale.
N’utilisez jamais d’essence, d’alcool à brûler ou d’autres produits chimiques pour allumer votre barbecue.

2. Allumer le Kamado

Ouvrez complètement la trappe inférieure pour créer un appel d’air et favoriser la combustion.
Allumez l’allume-feu à l’aide d’un briquet ou d’une allumette.
Laissez le charbon devenir incandescent avec le couvercle ouvert. Le temps nécessaire pour atteindre les températures approximatives est :

150°C : ~10 minutes
200°C : ~15 minutes
250°C : ~20 minutes

3. Premiers réglages

Lors de la première utilisation, gardez les ouvertures presque fermées afin que la température ne dépasse pas 150°C. Cela permet au joint en fibre de verre de se tasser correctement et d’éviter tout dommage.

Une fois la température atteinte, fermez le couvercle et laissez le Kamado fonctionner jusqu’à ce que tout le charbon soit consumé et que le feu soit complètement éteint. Cette opération dure environ 2 heures

4. Après la première utilisation

Vérifiez toutes les fixations du Kamado, en particulier la bande métallique reliant le couvercle à la partie inférieure, qui peut se desserrer lors de la première chauffe. Retendez-la si nécessaire à l’aide d’un tournevis.

Votre Forest Grill est maintenant prêt à être utilisé normalement.

5. Régler la température

Selon le mode de cuisson souhaité :
Plus la trappe inférieure et la cheminée supérieure sont ouvertes, plus la température augmente.
Une fois la température atteinte, gardez le couvercle fermé autant que possible pour conserver la chaleur et assurer une cuisson stable.

Votre Forest est prêt à être utilisé !

Le kamado est un barbecue qui permet de faire différents types de cuisson dans un seul et même appareil. Vous pouvez griller, rôtir, fumer, cuire au four et même faire des pizzas ou du pain en utilisant le Forest comme four à pain.

Selon le mode de cuisson que vous souhaitez réaliser, vous pouvez régler précisément la température à l'intérieur du Forest en jouant sur la trappe de prise d'air en bas sur le kamado ainsi que sur le cheminée en haut du couvercle du kamado.

Plus la trappe du bas et la cheminée sont ouvertes et plus le Forest montera en température.

Une fois la température souhaitée atteinte, il est recommandé de garder le Forest fermé autant que possible.

Cela permet de conserver la chaleur et de maintenir une température stable à l’intérieur.

Conseils supplémentaires :

Ne surchargez jamais le Kamado en charbon.
Pour des cuissons longues ou du fumage, utilisez des températures basses et stables.
Toujours suivre les recommandations de température pour éviter d’endommager le Kamado.

Quelques exemples de cuissons à réaliser avec le Forest Grill :

Griller

150°C - 250°C

Cuire des pizzas

250°C - 350°C

Rôtir

150°C - 250°C

Cuire au four

150°C - 250°C

Fumer à chaud

100°C - 150°C

Fumer à froid

0°C - 50°C