Fai la scelta migliore

Scegliere un kamado non si riduce solo alle dimensioni o al prezzo. Un buon kamado deve essere in grado di conservare il calore, permettere un controllo preciso del fuoco e offrire una cottura uniforme, sia che tu voglia rosolare la carne ad alta temperatura sia che tu preferisca cuocere lentamente un piatto per diverse ore. Ecco i criteri essenziali per selezionare il kamado che fa per te.

1. La qualità della ceramica

Il kamado deve le sue prestazioni alla ceramica. Più è densa e resistente, migliore sarà la capacità del kamado di immagazzinare e restituire il calore.

Una ceramica di qualità:

• consuma meno carbone,
  
• mantiene una temperatura stabile anche in pieno inverno,
  
• evita il rischio di crepe nel tempo.
  

Cerca una ceramica spessa, pesante, con una finitura uniforme. È il cuore del kamado.

2. La gestione precisa della temperatura

Un buon kamado deve permetterti di controllare facilmente l’ingresso dell’aria, perché è proprio questo che regola la temperatura.

Due elementi da verificare:

• la ventilazione bassa (ingresso aria),
  
• il camino superiore (uscita fumi).
  

Un modello con regolazioni fluide e progressive ti permetterà di:

• raggiungere alte temperature (400–500°C) per rosolare,
  
• scendere a basse temperature (100–120°C) per le cotture lente.
  

Un kamado ben gestito è prima di tutto un kamado controllabile.

3. Il diametro della griglia e lo spazio di cottura

La scelta del formato dipende direttamente dall’uso che ne vuoi fare:

• Kamado compatto (Forest 16"): ideale per 6-8 persone, terrazze e piccoli giardini.
  
• Kamado standard (Forest 18"): versatile, perfetto per pranzi in famiglia o con amici.
  
• Kamado XL (22"): uso intensivo, grandi pezzi, tavolate numerose.
  
• Kamado XXL (25"): per eventi, serate barbecue, appassionati di cotture multiple...
  

Più la griglia è ampia, più guadagni in versatilità: cottura indiretta, più livelli, pietra per pizza, ecc.

4. Gli accessori disponibili

Un buon kamado deve poter evolvere con la tua esperienza. Gli accessori fanno davvero la differenza:

• Pietra per pizza / deflettore per la cottura indiretta
  
• Estensione griglia per cucinare su 2 livelli
  
• Cestello per carbone per ottimizzare la combustione
  
• Copertura protettiva per la durata nel tempo
  

Un kamado è uno strumento che si vive nel tempo. Assicurati che sia compatibile con una gamma di accessori durevole.

5. La stabilità, il carrello e l’ergonomia

Il kamado è pesante. La qualità del carrello e la stabilità sono fondamentali:

• struttura in acciaio robusta,
  
• ripiani pratici,
  
• ruote solide.
  

Devi poterlo usare in sicurezza, con facilità e comodità.

6. L’assistenza, la community e il supporto

Un kamado è un investimento a lungo termine.

Scegli un marchio:

• che accompagna gli utenti,
  
• che condivide ricette e consigli,
  
• che offre pezzi di ricambio,
  
• e che garantisce un servizio clienti reattivo.
  

La community è un vero criterio di scelta: non acquisti solo un barbecue, entri in un mondo.

Conclusione

Per scegliere bene il tuo kamado, ricorda tre punti essenziali:

1. Una ceramica di qualità per le prestazioni.
   
2. Un controllo preciso dell’aria per la gestione della cottura.
   
3. Una dimensione e accessori adatti alle tue esigenze.
   

Che tu cucini in coppia, in famiglia o per accogliere gli amici, esiste un kamado fatto apposta per te.