Saftiges ganzes Hähnchen auf dem Keramikgrill

Überrasche deine Gäste und verwöhne deine Liebsten mit einem Rezept, das ebenso spektakulär wie köstlich ist: das ganze Hähnchen auf dem Kamado. Außen knusprig, innen unglaublich saftig – dieses vertikal gegarte Hähnchen wird zum geselligen Mittelpunkt und ist ideal für ein Essen mit Familie oder Freunden. Einfach zuzubereiten, aber mit großem Wow-Effekt, verwandelt es ein klassisches Mahl in einen echten Moment des Teilens.

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 bis 1,8 kg) 
• 1 Bierdose 
• 3 EL Olivenöl 
• 2 gehackte Knoblauchzehen 
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver 
• Aromatische Kräuter (Thymian, Rosmarin) 
• Salz und Pfeffer

Zubereitung des Hähnchens

Schritt 1: Die Marinade vorbereiten
Vermische das Olivenöl, den Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, die aromatischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel.

Schritt 2: Das ganze Hähnchen würzen
Bestreiche und massiere das ganze Hähnchen großzügig mit der Marinade auf der gesamten Oberfläche, damit die Haut durchdrungen und das Fleisch aromatisiert wird.

Schritt 3: Die Bierdose vorbereiten
Öffne die Bierdose und gib einige aromatische Kräuter hinzu, um die Aromen während des Garens zu intensivieren.

Schritt 4: Das Hähnchen für das vertikale Garen einsetzen
Setze das Hähnchen vorsichtig auf die Dose, in vertikaler Position, damit es aufrecht bleibt.

Schritt 5: Stabilität prüfen
Stelle sicher, dass das Hähnchen stabil steht, bevor du es auf den Rost legst, um eine gleichmäßige und konstante Grillung auf dem Kamado zu gewährleisten.

Grillen auf dem Kamado

Für dieses Rezept benötigst du:

• Heizen Sie Ihren Keramikgrill auf 180 °C im indirekten Hitzebereich vor.
• Stellen Sie das Hähnchen aufrecht auf den Rost, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es etwa 1 Stunde 15 Minuten garen.

Während des Garens sorgt der im Inneren des Hähnchens entstehende Dampf dafür, dass das Fleisch aromatisiert und saftig bleibt, während die Haut nach und nach goldbraun und knusprig wird.

Nach dem Ende der Garzeit nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kamado und lassen es einige Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.

Verkostung und Beilagen

Servieren Sie das ganze Hähnchen direkt am Tisch für einen garantiert eindrucksvollen Auftritt und tranchieren Sie es vor Ihren Gästen, um den gesamten Fleischsaft zu bewahren. Das zarte, aromatische Fleisch schmeckt besonders gut mit den aromenreichen Bratensäften.

Als Beilage empfehlen sich gegrilltes Gemüse aus dem Keramikgrill (Zucchini, Paprika, Zwiebeln) oder geröstete Kartoffeln, die von der Restwärme profitieren und außen knusprig, innen zart werden. Ein frischer, leicht säuerlicher Salat sorgt zudem für eine schöne Balance und Leichtigkeit.

Fazit

Gleichzeitig einfach, gesellig und eindrucksvoll bringt dieses Rezept für ganzes Hähnchen im Kamado die Vorzüge des Kamado-Grills perfekt zur Geltung. Dank sanfter, kontrollierter Hitze bleibt das Fleisch saftig, während die Haut goldbraun und knusprig wird – für ein Ergebnis, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Ein ideales Rezept, um genussvolle Momente zu teilen und Ihre Gäste zu beeindrucken, ganz ohne Komplexität – der perfekte Beweis für das Können des Kamado.