Sappige hele kip op de kamado

Verras je gasten en verwen je dierbaren met een recept dat even spectaculair als smaakvol is: de hele kip op de kamado. Krokant van buiten, ongelooflijk sappig van binnen, deze verticaal gegaarde kip wordt een gezellig pronkstuk, ideaal voor een maaltijd met familie of vrienden. Eenvoudig te maken, maar met een groot visueel effect, verandert het een klassieke maaltijd in een echt moment van samenzijn.

Ingrediënten:

• 1 hele kip (ongeveer 1,5 tot 1,8 kg) 
• 1 blikje bier 
• 3 eetlepels olijfolie 
• 2 teentjes gehakte knoflook 
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder 
• Aromatische kruiden (tijm, rozemarijn) 
• Zout en peper

Voorbereiding van de kip

Stap 1: De marinade voorbereiden
Meng de olijfolie, de knoflook, het gerookt paprikapoeder, de aromatische kruiden, het zout en de peper in een kom.

Stap 2: De hele kip kruiden
Bestrijk en masseer de hele kip royaal met de marinade over het hele oppervlak, zodat de huid doordrenkt raakt en het vlees op smaak wordt gebracht.

Stap 3: Het bierblikje voorbereiden
Open het bierblikje en voeg enkele aromatische kruiden toe om de aroma’s tijdens het garen te versterken.

Stap 4: De kip verticaal plaatsen voor het garen
Schuif de kip voorzichtig over het blikje, in verticale positie, zodat ze mooi rechtop blijft staan.

Stap 5: Controleer de stabiliteit
Zorg ervoor dat de kip goed stabiel staat voordat je deze op het rooster plaatst, zodat je een gelijkmatige en consistente bereiding op de kamado garandeert.

Koken op de kamado

Om dit recept te maken heb je het volgende nodig:

• Verwarm je kamado voor op 180 °C, met indirecte hitte.
• Plaats de kip rechtop op het rooster, sluit het deksel en laat ongeveer 1 uur en 15 minuten garen.

Tijdens het garen zorgt de stoom in de kip ervoor dat het vlees geurig blijft en zijn malsheid behoudt, terwijl het vel geleidelijk goudbruin en krokant wordt.

Haal na het garen de kip uit de kamado en laat enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Proeven en bijgerechten

Serveer de hele kip direct aan tafel voor een gegarandeerd visueel effect en snijd hem vervolgens aan voor je gasten om al het sap te behouden. Het malse, geurige vlees smaakt bijzonder goed met de braadsappen, rijk aan aroma’s.

Voor het bijgerecht geef je de voorkeur aan gegrilde groenten op de kamado (courgette, paprika, ui) of geroosterde aardappelen, die profiteren van de restwarmte om krokant van buiten en zacht van binnen te worden. Een frisse, lichtzure salade zorgt voor een mooi evenwicht en lichtheid.

Conclusie

Tegelijk eenvoudig, gezellig en spectaculair: dit recept voor hele kip op de kamado brengt perfect de kwaliteiten van de kamado tot uiting. Dankzij een zachte, gecontroleerde hitte blijft het vlees sappig terwijl het vel goudbruin en krokant wordt, voor een resultaat dat zowel smaakvol als visueel aantrekkelijk is. Een ideaal recept om samen te genieten en je gasten te imponeren, zonder ingewikkeldheid — het perfecte bewijs van het kunnen van de kamado.