Personne cuisinant au barbecue Kamado Forest Grill dans un jardin, illustrant la qualité et la convivialité de la cuisson au charbon.

Waarom kiezen voor een kamado?

De kamado is de barbecue die de meeste kookmogelijkheden biedt. Afkomstig uit de Japanse cultuur, is de kamado volledig van keramiek gemaakt en zorgt hij voor een perfecte bereiding van voedsel.

Zijn vorm zorgt voor een zeer sterke warmteconcentratie onder het deksel en het dikke keramiek voorkomt dat er lucht doorheen komt, waardoor het voedsel mals en smaakvol blijft.

Voor het keramiek:

Het zeer dikke keramiek van de Forest is ideaal voor het bereiden van malse en smaakvolle gerechten.

In tegenstelling tot een metalen barbecue zorgt de keramische kamado ervoor dat de warmte geconcentreerd blijft en voorkomt dat er lucht doorheen stroomt, zodat het voedsel niet uitdroogt. Het keramiek zorgt voor een constante warmtebehoud binnenin de barbecue.

Voor de vorm:

De eivorm van de Forest is de kenmerkende vorm van kamado's.

Door deze vorm is er een goede circulatie van lucht en warmte onder het deksel. De verdeling van de warmte, evenals de beweging van de rook, biedt de mogelijkheid om gelijkmatige bereidingen met een ongeëvenaarde smaak te realiseren.

Om de temperatuur te beheersen:

De Forest is uitgerust met een thermometer op de keramische koepel. Zo heb je de mogelijkheid om de kooktemperatuur perfect te controleren en om op lage temperatuur en op zeer hoge temperatuur te koken.

Met de Forest Grill kun je verschillende bereidingswijzen toepassen: gegrild, gerookt, gebraden, ovenbereidingen, directe of indirecte bereidingen.

Direct grillen houdt in dat je het voedsel direct op het rooster legt. Het voedsel komt rechtstreeks in contact met de houtskool.

Indirecte bereidingen bestaan erin een zogenaamde vuurvaste steen (lavasteen, keramische steen) onder het grillrooster te plaatsen. Zo komen de voedingsmiddelen niet rechtstreeks in contact met de houtskool.

Naast de traditionele grillgerechten kun je heerlijke pizza's, taarten, gratins, brood, geroosterde gevogelte bereiden en wat je absoluut moet proberen is het roken van voedsel.

U kunt uw vlees urenlang op lage temperatuur garen (bijvoorbeeld een lamschouder, een varkensschouder voor pulled pork) en u krijgt mals, sappig vlees met een heerlijke rokerige smaak.

De kamado is een barbecue die zeer eenvoudig te gebruiken is. Dankzij Forest herontdek je de kunst van het koken op houtskool. Je kunt elk gerecht verfijnen en variëren in kookmethodes.