Haz la mejor elección

Elegir un kamado no se reduce únicamente al tamaño o al precio. Un buen kamado debe ser capaz de conservar el calor, permitir un control preciso del fuego y ofrecer una cocción uniforme, ya sea para sellar una carne a alta temperatura o para cocinar lentamente un plato durante varias horas. Aquí tienes los criterios esenciales para seleccionar el kamado que se adapta a tu uso.

1. La calidad de la cerámica

El kamado obtiene su rendimiento de la cerámica. Cuanto más densa y resistente sea, mejor será la capacidad del kamado para almacenar y devolver el calor.

Una cerámica de calidad:

• consume menos carbón,
  
• mantiene una temperatura estable incluso en pleno invierno,
  
• evita el riesgo de grietas con el tiempo.
  

Busca una cerámica gruesa, pesada y con un acabado uniforme. Es el corazón del kamado.

2. La gestión precisa de la temperatura

Un buen kamado debe permitirte controlar fácilmente la entrada de aire, ya que es lo que regula la temperatura.

Dos elementos a verificar:

• la ventilación inferior (entrada de aire),
  
• la chimenea superior (salida de aire).
  

Un modelo con ajustes suaves y progresivos te permitirá:

• subir a altas temperaturas (400–500°C) para sellar,
  
• bajar a temperaturas bajas (100–120°C) para cocciones lentas.
  

Un kamado bien dominado es, ante todo, un kamado controlable.

3. El diámetro de la parrilla y el espacio de cocción

La elección del formato depende directamente del uso:

• Kamado compacto (Forest 16"): ideal para 6 a 8 personas, terrazas y jardines pequeños.
  
• Kamado estándar (Forest 18"): versátil, perfecto para comidas en familia o con amigos.
  
• Kamado XL (22"): uso intensivo, piezas grandes, grandes reuniones.
  
• Kamado XXL (25"): uso para eventos, noches de barbacoa, amantes de las multi-cocciones...
  

Cuanto más grande sea la parrilla, más versatilidad tendrás: cocción indirecta, varios niveles, piedra para pizza, etc.

4. Los accesorios disponibles

Un buen kamado debe poder evolucionar contigo. Los accesorios marcan la diferencia:

• Piedra para pizza / deflector para la cocción indirecta
  
• Extensión de parrilla para cocinar en 2 niveles
  
• Cesta para carbón para optimizar la combustión
  
• Funda protectora para la durabilidad
  

Un kamado es una herramienta que se vive con el tiempo. Asegúrate de que sea compatible con una gama de accesorios duradera.

5. La estabilidad, el carro y la ergonomía

El kamado es pesado. La calidad del carro y la estabilidad son cruciales:

• estructura de acero robusta,
  
• mesas auxiliares prácticas,
  
• ruedas sólidas.
  

Debes poder usarlo con seguridad, fácilmente y con comodidad.

6. El servicio postventa, la comunidad y el acompañamiento

Un kamado es una inversión a largo plazo.

Elige una marca:

• que acompañe a los usuarios,
  
• que comparta recetas y consejos,
  
• que ofrezca repuestos,
  
• y que brinde un servicio postventa ágil.
  

La comunidad es un criterio real de elección: no solo compras una barbacoa, te unes a un universo.

Conclusión

Para elegir bien tu kamado, recuerda tres puntos esenciales:

1. Una cerámica de calidad para el rendimiento.
   
2. Un control de aire preciso para dominar la cocción.
   
3. Un tamaño y accesorios adaptados a tu uso.
   

Ya sea que cocines en pareja, en familia o para recibir invitados, existe un kamado hecho para ti.