Personne utilisant pour la première fois un barbecue Kamado Forest Grill dans un jardin, avec une pizza et des grillades en préparation.

Primeira utilização do teu kamado Forest Grill

O kamado é um barbecue que permite realizar diferentes tipos de cozedura num só aparelho. Podes grelhar, assar, defumar, cozer no forno e até fazer pizzas ou pão utilizando o Forest como forno de pão.

1. Preparar o Kamado

Coloca um acendalha natural ou sólida no centro do braseiro de carvão.
Adiciona uma pequena quantidade de carvão vegetal, sem sobrecarregar o Kamado. Se usares o cesto de carvão, coloca aí os pedaços respeitando a capacidade máxima.
Nunca utilizes gasolina, álcool ou outros produtos químicos para acender o teu barbecue.

2. Acender o Kamado

Abra completamente a abertura inferior para criar uma corrente de ar e favorecer a combustão.
Acenda o acendalhas com um isqueiro ou um fósforo.
Deixe o carvão ficar incandescente com a tampa aberta. O tempo necessário para atingir as temperaturas aproximadas é:

150°C: ~10 minutos
200°C: ~15 minutos
250°C: ~20 minutos

3. Primeiras regulações

Na primeira utilização, mantém as aberturas quase fechadas para que a temperatura não ultrapasse os 150°C. Isto permite que a junta de fibra de vidro assente corretamente e evita quaisquer danos.

Uma vez atingida a temperatura, fecha a tampa e deixa o Kamado funcionar até que todo o carvão esteja consumido e o fogo completamente extinto. Esta operação demora cerca de 2 horas

4. Após a primeira utilização

Verifica todas as fixações do Kamado, em particular a faixa metálica que liga a tampa à parte inferior, que pode afrouxar durante o primeiro aquecimento. Aperta-a se necessário com a ajuda de uma chave de fendas.

O teu Forest Grill está agora pronto a ser utilizado normalmente.

5. Ajustar a temperatura

De acordo com o modo de cozedura desejado:
Quanto mais aberta estiver a porta inferior e a chaminé superior, mais a temperatura aumenta.
Uma vez atingida a temperatura, mantém a tampa fechada tanto quanto possível para conservar o calor e garantir uma cozedura estável.

O teu Forest está pronto para ser utilizado!

O kamado é um barbecue que permite realizar diferentes tipos de cozedura num só aparelho. Podes grelhar, assar, defumar, cozer no forno e até fazer pizzas ou pão utilizando o Forest como forno de pão.

Consoante o modo de cozedura que pretendes realizar, podes ajustar com precisão a temperatura no interior do Forest, regulando a entrada de ar na parte inferior do kamado, bem como a chaminé na parte superior da tampa do kamado.

Quanto mais abertas estiverem a entrada de ar inferior e a chaminé, mais o Forest aumentará de temperatura.

Uma vez atingida a temperatura desejada, recomenda-se manter o Forest fechado tanto quanto possível.

Isto permite conservar o calor e manter uma temperatura estável no interior.

Dicas adicionais:

Nunca sobrecarregues o Kamado com carvão.
Para cozeduras longas ou para fumar, utiliza temperaturas baixas e estáveis.
Segue sempre as recomendações de temperatura para evitar danificar o Kamado.

Alguns exemplos de cozeduras que podes realizar com o Forest Grill:

Grelhar

150°C - 250°C

Cozinhar pizzas

250°C - 350°C

Assar

150°C - 250°C

Assar no forno

150°C - 250°C

Fumar a quente

100°C - 150°C

Fumar a frio

0°C - 50°C