Personne cuisinant au barbecue Kamado Forest Grill dans un jardin, illustrant la qualité et la convivialité de la cuisson au charbon.

Porque escolher um kamado?

O kamado é o barbecue que oferece mais possibilidades de confeção. Originário da cultura japonesa, o kamado é totalmente feito de cerâmica e permite uma confeção perfeita dos alimentos.

A sua forma cria uma concentração muito forte de calor sob a tampa e a cerâmica muito espessa impede a passagem do ar, tornando os alimentos tenros e saborosos.

Para a cerâmica:

A cerâmica muito espessa do Forest é ideal para cozinhar pratos tenros e saborosos.

Ao contrário de um churrasco de metal, o kamado de cerâmica permite concentrar o calor e impede a passagem do ar para evitar que os alimentos sequem. A cerâmica permite uma manutenção constante do calor no interior do barbecue.

Para a forma:

A forma de ovo do Forest é a forma característica dos kamados.

A sua forma permite uma boa circulação do ar e do calor sob a tampa. A distribuição do calor, assim como o movimento do fumo, oferece a possibilidade de realizar cozeduras uniformes com um sabor incomparável.

Para controlar a temperatura:

O Forest está equipado com um termómetro no domo de cerâmica. Assim, tens a possibilidade de controlar perfeitamente a temperatura de cozedura e de fazer cozeduras a baixa temperatura e cozeduras a temperaturas muito elevadas.

Com o Forest Grill, podes realizar diferentes tipos de cozedura: grelhados, fumados, assados, cozedura no forno, cozedura directa ou indirecta.

As cozeduras directas consistem em colocar os alimentos diretamente na grelha. Os alimentos estão em contacto direto com as brasas.

As cozeduras indirectas consistem em colocar uma pedra chamada refractária (pedra de lava, pedra de cerâmica) por baixo da grelha de cozedura. Assim, os alimentos não estão em contacto directo com as brasas.

Para além dos grelhados tradicionais, pode cozinhar deliciosas pizzas, tartes, gratinados, pão, aves assadas e o que deve mesmo experimentar é o fumado dos alimentos.

Podes cozinhar a tua carne durante horas a baixa temperatura (um ombro de borrego, uma pá de porco para um pulled pork, por exemplo) e vais obter uma carne tenra, suculenta e com um delicioso sabor fumado.

O kamado é um barbecue muito fácil de usar. Graças à Forest, redescobres a arte da cozedura a carvão. Vais poder elevar cada prato e variar os modos de cozedura.