Personne cuisinant au barbecue Kamado Forest Grill dans un jardin, illustrant la qualité et la convivialité de la cuisson au charbon.

Porque escolher um kamado?

O kamado é o barbecue que oferece mais possibilidades de confeção. Originário da cultura japonesa, o kamado é totalmente feito em cerâmica e permite uma cozedura perfeita dos alimentos.

A sua forma cria uma concentração de calor muito intensa sob a tampa e a cerâmica muito espessa impede a passagem do ar, tornando os alimentos tenros e saborosos.

Para a cerâmica:

A cerâmica muito espessa do Forest é ideal para cozinhar pratos tenros e saborosos.

Ao contrário de um barbecue em metal, o kamado em cerâmica permite concentrar o calor e impede a passagem do ar, evitando que os alimentos sequem. A cerâmica garante uma manutenção constante do calor no interior do barbecue.

Pela forma:

A forma de ovo do Forest é a forma característica dos kamados.

A sua forma permite uma boa circulação do ar e do calor sob a tampa. A distribuição do calor, assim como o movimento do fumo, oferece a possibilidade de realizar assados uniformes com um sabor incomparável.

Para controlar a temperatura:

O Forest está equipado com um termómetro no topo em cerâmica. Assim, tens a possibilidade de controlar perfeitamente a temperatura de cozedura e de realizar cozeduras a baixa temperatura e a temperaturas muito elevadas.

Com o Forest Grill, pode realizar diferentes tipos de cozedura: grelhados, fumados, assados, cozedura no forno, cozedura direta ou indireta.

As cozeduras directas consistem em colocar os alimentos diretamente na grelha. Os alimentos estão em contacto direto com as brasas.

As cozeduras indirectas consistem em colocar uma pedra chamada refractária (pedra de lava, pedra de cerâmica) por baixo da grelha de cozedura. Assim, os alimentos não estão em contacto directo com as brasas.

Para além dos grelhados tradicionais, pode cozinhar deliciosas pizzas, tartes, gratinados, pão, aves assadas e algo que deve mesmo experimentar: o fumado dos alimentos.

Pode cozinhar a sua carne durante horas a baixa temperatura (uma perna de borrego, uma pá de porco para um pulled pork, por exemplo) e obterá uma carne tenra, suculenta e com um delicioso sabor fumado.

O kamado é um barbecue muito fácil de utilizar. Graças à Forest, redescobres a arte da cozedura a carvão. Vais poder elevar cada prato e variar os modos de cozedura.