Sublima tus aperitivos: El Queso Fundente XXL al Kamado
Sorprende a tus invitados y deleita a tus seres queridos con una receta para compartir: el Queso Fundente XXL. Fundente en boca, aromático y con textura, este queso gratinado al kamado transforma el aperitivo en un momento cálido y único. Descubre cómo crear fácilmente este instante de placer compartido, sin esfuerzo pero con el máximo efecto.
Ingredientes:
El éxito reside en la simplicidad y en la calidad del producto de partida. Elige un queso de leche cruda, de pasta blanda, que se adapte a la cocción suave del kamado. Los formatos XXL para compartir garantizan que todos disfruten.
- Queso a elección: camembert o reblochon de 500 g a 1 kg (en caja de madera)
- Tres o cuatro dientes de ajo – fresco o confitado según la intensidad deseada
- Unas ramitas de tomillo, romero o hierbas provenzales
- Miel, para un toque dulce y dorado
- Sal, pimienta recién molida
Recuerda sacar el queso del frigorífico 30 minutos antes de la cocción para lograr una textura uniforme.
Preparación: el ritual fundente XXL
Preparar un queso fundente en el kamado lleva poco tiempo, pero cada paso cuenta para liberar todos los aromas:
Paso 1: Con un cuchillo fino, haz algunas incisiones en cruz en la parte superior del queso
Paso 2: Desliza el ajo cortado en láminas finas en las incisiones. Si te gusta la intensidad, añade también algunas hierbas frescas.
Paso 3: Para una versión dulce y salada, cúbrelo con miel o añade frutos secos (avellanas, nueces, ...)
Paso 4: Vuelve a colocar el queso en su caja de madera (sin la tapa), o en un recipiente apto para BBQ
¡Listo para meter al horno!
Domina la cocción en kamado
El secreto del éxito es la cocción lenta con calor indirecto. Este método evita que se reseque y garantiza un interior perfectamente jugoso. Para realizar esta receta, vas a necesitar:
- Precalienta el kamado BBQ a 150 °C con calor indirecto (coloca una placa deflectora o utiliza la parrilla superior).
- Coloca la caja del queso sobre la parrilla. Cierra la cúpula para que la temperatura suba de manera uniforme.
- Deja cocinar durante 15 a 20 minutos. El queso debe hincharse ligeramente y ofrecer un corazón liso, sin agrietarse.
¡Vigila bien! En cuanto la corteza parezca temblorosa, sirve inmediatamente.
Servicio y acompañamientos: es momento de compartir
El Queso Fundente al kamado se disfruta sin complicaciones, directamente en su caja. Tú eliges los acompañamientos según la ocasión:
- Pan de campo tostado, baguette fresca, grissini
- Salchichón, jamón curado, chorizo, bresaola
- Frutos secos: higos, albaricoques, avellanas o uvas pasas
- Pepinillos o verduras crujientes para aportar frescura
Coloca el queso en el centro de la mesa. Cada uno se arma con una cuchara o moja su trozo de pan, la corteza dorada y el corazón fundente solo esperan ser compartidos.
Trucos y variantes para sorprender
¿Te apetece ir más allá? El kamado da lugar a la experimentación:
- Añade un chorrito de licor (Calvados, whisky ahumado) para realzar el queso
- Alterna los aromas: pimienta negra, piment d’Espelette, ralladura de cítricos
- Para un aperitivo veraniego, acompaña con un rosado fresco o una cerveza artesanal
No limites la receta al camembert: otros quesos de pasta blanda también pueden funcionar perfectamente en el kamado BBQ.
¿Por qué el Queso fundente en Kamado?
Si buscas una idea original que guste a todos, apuesta por el queso fundido. El kamado, famoso por su cocción suave y uniforme, realza literalmente la textura y los aromas del queso. Su calor controlado permite crear un corazón cremoso sin quemar la corteza, capturando todos los aromas que añadas.
- Perfecto para empezar una comida o acompañar una copa entre amigos
- Ofreciendo una textura cremosa y fundente a la vez
- Personalizable según tus gustos: reblochon, camembert, ajo, miel, hierbas o guindilla
¡Se acabaron las patatas fritas insípidas! Da paso a la riqueza de sabores, con un plato reconfortante y cautivador a la vez.
Conclusión
El Queso Fundente en kamado es la promesa de una experiencia tan espectacular como sabrosa. Ofrece este aperitivo sencillo de preparar, pero inolvidable al degustar, y convierte cada momento en una fiesta improvisada. Atrévete a la convivialidad y crea recuerdos deliciosos alrededor de tu kamado Forest Grill.
